Что писать в таком заявлении? кому и как подать заявление о взыскании морального ущерба, если это –

Для начала необходимо получить письменный отказ полиции. Не хотят у Вас принимать и регистрировать заявление - пошлите по почте заказным письмом (сохраняйте чеки) либо обратитесь с жалобой в прокуратуру (в письменном виде в двух экземплярах). Если получите отказ, обращайтесь к юристу, составляйте исковое заявление, заручайтесь свидетельскими показаниями соседей, не помешает заключение санитарной инспекции о превышении норм шума и в суд. Но, если честно, Ваши шансы на выигрыш дела в суде я оцениваю, как 1/1.000! Обязательно проконсультируйтесь с юристом перед тем, как вкладывать в это дело деньги, нервы и время.